Publikacje

  1. Borkowska, M., Burzyńska, M., Piasecka-Kwiatkowska, D., Celińska, E., 2024. Tracking adulteration of nectar honey varieties using a high-resolution melting qPCR technique validated with melissopalinology. Food Contr. 155, preprint no. 110086.  https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2023.110086

  2. Czubinski, J., Kubičková, M., Szpotkowski, K., Komárek, J., 2024. pH-Dependent oligomerisation of y-conglutin: A key element to understand its molecular mechanism of action. Food Hydrocolloids. 147, Part A, preprint no. 109386. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109386
  3. Rusinek, R., Dobrzański, B.J., Gawrysiak-Witulska, M., Siger, A., Żytek, A., Karami, H., Umar, A., Lipa, T., Gancarz, M., 2024. Effect of the roasting level on the content of bioactive and aromatic compounds in Arabica coffee beans. Int. Agrophys. 38, s. 31-42. https://doi.org/10.31545/intagr/176300
  1. Belt, D., Grygier, A., Siger, A., Kmiecik, D., Spasibionek, S., Rudzińska, M., 2023. Changes in oil quality and peroxidase activity during germination of rape seeds and mustard seeds. Appl. Sci.-Basel. 13, preprint no. 2196. https://doi.org/10.3390/app13042196
  2. Czubinski, J., Lattová, E., Dráhal, Z., Strasser, R., 2023. Characteristics of N-Glycosylation and its impact on the molecular behavior of <I>Lupinus angustifolius</I> y-conglutin. J. Agric. Food Chem. 71, s. 7359-7369. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c00727
  3. Czubiński, J., Siger, A., 2023. Physicochemical characteristics and technological properties of <I>Lupinus mutabilis</I> oil. Eur. J. Lipid Sci. Technol. vol 125, preprint no. 2200200. https://doi.org/10.1002/ejlt.202200200
  4. Drabińska, N., Siger, A., Jeleń, H., 2023a. Comprehensive two-dimensional gas chromatography-time of flight mass spectrometry as a tool for tracking roasting-induced changes in the volatilome of cold-pressed rapeseed oil. Anal. Bioanal. Chem. 415, s. 2523-2534. https://doi.org/10.1007/s00216-022-04486-6
  5. Drabińska, N., Siger, A., Jeleń, H.H., 2023b. Metabolic changes during sprouting of rapeseed and their consequences for the volatilome of cold-pressed oil. Eur. J. Lipid Sci. Technol. vol 125, preprint no. 2200181. https://doi.org/10.1002/ejlt.202200181
  6. Dwiecki, K., Przybył, K., Dezor, D., Bąkowska, E., Rocha, S.M., 2023. Interactions of oleanolic acid, apigenin, rutin, resveratrol and ferulic acid with phosphatidylcholine lipid membranes – A spectroscopic and machine learning study. Appl. Sci.-Basel. 13, preprint no. 9362. https://doi.org/10.3390/app13169362
  7. Frański, R., Beszterda-Buszczak, M., 2023. Comment on villalva et al. antioxidant, anti-inflammatory, and antibacterial properties of an <I>Achillea millefolium</I> L. extract and its fractions obtained by supercritical anti-solvent fractionation against <I>Helicobacter pylori</I>. <I>Antioxidants</I> 2022, 11, 1849. Antioxidants. 12, preprint no. 1226. https://doi.org/10.3390/antiox12061226
  8. Islam, M., Rajagukguk, Y.V., Siger, A., Tomaszewska-Gras, J., 2023. Assessment of hemp seed oil quality pressed from fresh and stored seeds of Henola cultivar using differential scanning calorimetry. Foods. 12, preprint no. 135. https://doi.org/10.3390/foods12010135
  9. Jimenez-Lopez, J.C., Singh, K.B., Clemente, A., Czubinski, J., Ochatt, S., Wettberg, E.V., Smýkal, P., 2023. Editorial: Legumes for global food security – volume II. Front. Plant Sci. 14, preprint 1273600. https://doi.org/10.3389/fpls.2023.1273600
  10. Kania-Dobrowolska, M., Baraniak, J., Siger, A., 2023. Sea buckthorn plant as a functional food ingredient, with antioxidant and anti-inflammatory properties. Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 22 (4), s. 477-496. https://doi.org/10.17306/J.AFS.2023.1198
  11. Kmiecik, D., Fedko, M., Małecka, J., Siger, A., Kowalczewski, P.Ł., 2023. Effect of heating temperature of high-quality arbequina, picual, manzanilla and cornicabra olive oils on changes in nutritional indices of lipid, tocopherol content and triacylglycerol polymerization process. Molecules. 28, preprint no. 4247. https://doi.org/10.3390/molecules28104247
  12. Makowska, A., Zielińska-Dawidziak, M., Waszkowiak, K., Myszka, K., 2023. Effect of flax cake and lupine flour addition on the physicochemical, sensory properties, and composition of wheat bread. Appl. Sci.-Basel. 13, preprint no. 7840. https://doi.org/10.3390/app13137840
  13. Miedzianka, J., Walkowiak, K., Zielinska-Dawidziak, M., Zambrowicz, A., Wolny, S., Kita, A., 2023. The functional and physicochemical properties of rice protein concentrate subjected to acetylation. Molecules. 28, preprint no. 770. https://doi.org/10.3390/molecules28020770
  14. Mildner-Szkudlarz, S., Różańska, M.B., Siger, A., Zembrzuska, J., Szwengiel, A., 2023. Formation of Maillard reaction products in a model bread system of different gluten-free flours. Food Chem. 429, 136994. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.136994
  15. Przybył, K., Gawrysiak-Witulska, M., Bielska, P., Rusinek, R., Gancarz, M., Dobrzański, B.J., Siger, A., 2023. Application of machine learning to assess the quality of food products – case study: coffee bean. Appl. Sci.-Basel. 13, preprint no. 10786. https://doi.org/10.3390/app131910786
  16. Rajagukguk, Y.V., Islam, M., Siger, A., Fornal, E., Tomaszewska-Gras, J., 2023. Oxidative stability assessment of industrial and laboratory-pressed fresh raspberry seed oil (<I>Rubus idaeus</I> L.) by differential scanning calorimetry. Food Chem. Adv. 2, preprint 100186. https://doi.org/10.1016/j.focha.2023.100186
  17. Siger, A., Górnaś, P., 2023. Free tocopherols and tocotrienols in 82 plant species’ oil: Chemotaxonomic relation as demonstrated by PCA and HCA. Food Res. Int. 164, preprint 112386. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112386
  18. Siger, A., Grygier, A., Czubinski, J., 2023a. Comprehensive characteristic of lipid fraction as a distinguishing factor of three lupin seed species. J. Food Compos. Anal. 115, preprint no. 104945. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2022.104945
  19. Siger, A., Michalak, M., Bąkowska, E., Dwiecki, K., Nogala-Kalucka, M., Grześ, B., Piasecka-Kwiatkowska, D., 2023b. The effect of the genotype-environment interaction on the concentration of carotenoids, tocochromanol, and phenolic compounds in seeds of <I>Lupinus angustifolius</I> breeding lines. J. Food Compos. Anal. 123, 105511. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2023.105511
  20. Stężycka, O., Frańska, M., Beszterda-Buszczak, M., 2023. Exploring glycosylated soy isoflavones affinities toward G-tetrads as studied by survival yield method. ChemPhysChem. 24, e202300056. https://doi.org/10.1002/cphc.202300056
  21. Świątek, M., Antosik, A., Kochanowska, D., Jeżowski, P., Smarzyński, K., Tomczak, A., Kowalczewski, P.Ł., 2023. The potential for the use of leghemoglobin and plant ferritin as sources of iron. Open Life Sci. 18, preprint 20220805. https://doi.org/10.1515/biol-2022-0805
  22. Zielińska-Dawidziak, M., Białas, W., Piasecka-Kwiatkowska, D., Staniek, H., Niedzielski, P., 2023. Digestibility of protein and iron availability from enriched legume sprouts. Plant Foods Hum. Nutr. 78, s. 270-278. https://doi.org/10.1007/s11130-023-01045-x
  1. Bąkowska, E., Siger, A., Rudzińska, M., Dwiecki, K., 2022. Water content, critical micelle concentration of phospholipids and formation of association colloids as factors influencing autoxidation of rapeseed oil. J. Sci. Food Agric. 102, s. 488-495. https://doi.org/10.1002/jsfa.11376
  2. Beszterda, M., Frański, R., 2022a. Seasonal qualitative variations of phenolic content in the stem bark of <I>Prunus persica</I> var. <I>nucipersica</I> – implication for the use of the bark as a source of bioactive compounds. ChemistrySelect 7, e202200418. https://doi.org/10.1002/slct.202200418
  3. Beszterda, M., Frański, R., 2022b. Comment on Tremmel et al. In Vitro Metabolism of Six C-Glycosidic Flavonoids from <I>Passiflora incarnata</I> L. <I>Int. J. Mol. Sci.</I> 2021, 22, 6566. Int. J. Mol. Sci. 23, preprint no. 4445. https://doi.org/10.3390/ijms23084445 
  4. Beszterda, M., Tądrowska, M., Frański, R., 2022. Multi-detection method for the fast screening of bisphenol A diglycidyl ether conjugates in the can-coating material. J. Coat. Technol. Res. 19, s. 1901-1907. https://doi.org/10.1007/s11998-022-00668-0
  5. Bielska, P., Cais-Sokolińska, D., Dwiecki, K., 2022. Effects of heat treatment duration on the electrical properties, texture and color of polymerized whey protein. Molecules. 27, preprint no. 6395. https://doi.org/10.3390/molecules27196395
  6. Bykowska-Derda, A., Zielińska-Dawidziak, M., Czlapka-Matyasik, M., 2022. Dietary-lifestyle patterns associated with bone turnover markers, and bone mineral density in adult male distance amateur runners – A cross-sectional study. Nutrients. 14, preprint no. 2048. https://doi.org/10.3390/nu14102048
  7. Czubinski, J., 2022. Influence of temperature on secretion and functionality of lupin seed γ-conglutin. J. Sci. Food Agric. 102, s. 2773-2782. https://doi.org/10.1002/jsfa.11618
  8. Czubinski, J., Dwiecki, K., 2022a. Molecular structure-affinity relationship of selected phenolic compounds for lupin seed γ-conglutin. Food Hydrocolloids. 128, preprint no. 107561. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107561
  9. Czubinski, J., Dwiecki, K., 2022b. Heat-induced changes in lupin seed gamma-conglutin structure promote its interaction with model phospholipid membranes. Food Chem. 374, 131533. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131533
  10. Czubiński, J., Scarafoni, A., Jimenez-Lopez, J.C., 2022. Health-beneficial effects and techno-functional properties of legume proteins. Int. J. Food Sci. Technol. 57, s. 3881-3881. https://doi.org/10.1111/ijfs.15914
  11. Fedko, M., Kmiecik, D., Siger, A., Majcher, M., 2022. The stability of refined rapeseed oil fortified by cold-pressed and essential black cumin oils under a heating treatment. Molecules. 27, preprint 2461. https://doi.org/10.3390/molecules27082461
  12. Gawrysiak-Witulska, M., Siger, A., Grygier, A., Rusinek, R., Gancarz, M., 2022. Effects of drying conditions on the content of biologically active compounds in winter <I>Camelina sativa</I> seeds. Eur. J. Lipid Sci. Technol. 124, preprint no. 2200035. https://doi.org/10.1002/ejlt.202200035
  13. Górnaś, P., Baškirovs, G., Siger, A., 2022. Free and esterified tocopherols, tocotrienols and other extractable and non-extractable tocochromanol-related molecules: compendium of knowledge, future perspectives and recommendations for chromatographic techniques, tools, and approaches used for tocochromanol determination. Molecules. 27, preprint no. 6560. https://doi.org/10.3390/molecules27196560
  14. Kmiecik, D., Fedko, M., Siger, A., Kowalczewski, P.Ł., 2022. Nutritional quality and oxidative stability during thermal processing of cold-pressed oil blends with 5:1 ratio of ω6/ω3 fatty acids. Foods. 11, preprint no. 1081. https://doi.org/10.3390/foods11081081
  15. Makowska, A., Dwiecki, K., Kubiak, P., Baranowska, H.M., Lewandowicz, G., 2022. Polymer-solvent interactions in modified starches pastes-electrokinetic, dynamic light scattering, rheological and low field nuclear magnetic resonance approach. Polymers. 14(15), preprint no. 2977. https://doi.org/10.3390/polym14152977
  16. Mildner-Szkudlarz, S., Siger, A., Przygoński, K., Radziejewska-Kubzdela, E., Zawirska-Wojtasiak, R., 2022. N<SUP>ε</SUP>-(carboxymethyl)lysine, available lysine, and volatile compound profile of biscuits enriched with grape by-product during storage. Plant Foods Hum. Nutr. 76, s. 190-197 https://doi.org/10.1007/s11130-022-00960-9
  17. Mišina, I., Sipeniece, E., Grygier, A., Quian, Y., Rudzińska, M., Kaufmane, E., Seglina, D., Siger, A., Górnaś, P., 2022. Profiling of the lipophilic components of seed oils recovered from twelve Japanese quince (<I>Chaenomeles japonica</I>) genotypes. Nat. Prod. Res. 36, s. 474-478. https://doi.org/10.1080/14786419.2020.1782407
  18. Molska, M., Reguła, J., Zielińska-Dawidziak, M., Tomczak, A., Świeca, M., 2022. Starch and protein analysis in buckwheat (<I>Fagopyrum esculentum</I> Moench) sprouts enriched with probiotic yeast. LWT-Food Sci. Technol. 168, preprint no. 113903. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113903
  19. Piekara, J., Bąkowska, E., Grygier, A., Dwiecki, K., 2022. Characterization of daidzein associates in soybeanoil and their interactions with phosphatidylcholine reversedmicelles. Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 21 (3), s. 305-310. https://doi.org/10.17306/J.AFS.2022.1071
  20. Rusinek, R., Dobrzański, B.J., Oniszczuk, A., Gawrysiak-Witulska, M., Siger, A., Karami, H., Ptaszyńska, A.A., Żytek, A., Kapela, K., Gancarz, M., 2022. How to identify roast defects in coffee beans based on the volatile compound profile. Molecules. 27, preprint no. 8530. https://doi.org/10.3390/molecules27238530
  21. Salejda, A.M., Olender, K., Zielińska-Dawidziak, M., Mazur, M., Szperlik, J., Miedzianka, J., Zawiślak, I., Kolniak-Ostek, J., Szmaja, A., 2022. Frankfurter-type sausage enriched with buckwheat by-product as a source of bioactive compounds. Foods. 11, preprint no. 674. https://doi.org/10.3390/foods11050674
  22. Szymborska, K., Frański, R., Beszterda-Buszczak, M., 2022. Extraction with acidified methanol – an easy and effective method of methyl chlorogenate formation, as studied by ESI-MS. Molecules. 27, preprint no. 7543. https://doi.org/10.3390/molecules27217543
  23. Zielińska-Dawidziak, Magdalena, Czlapka-Matyasik, M., Wojciechowska, Z., Proch, J., Kowalski, R., Niedzielski, P., 2022. Rare earth elements accumulation in the hair of Malagasy children and adolescents in relation to their age and nutritional status. Int. J. Environ. Res. Public Health. 19, preprint 455. https://doi.org/10.3390/ijerph19010455
  24. Zielińska-Dawidziak, M., Człapka-Matyasik, M., Wojciechowska, Z., Proch, J., Niedzielski, P., 2022. Concentration of selected elements in the hair of Madagascar girls in relation to nutritional status and place of residence. Br. J. Nutr. 128, s. 1927-1937. https://doi.org/10.1017/S0007114521004967
  1. Babicka, M., Woźniak, M., Szentner, K., Bartkowiak, M., Peplińska, B., Dwiecki, K., Borysiak, S., Ratajczak, I., 2021a. Nanocellulose production using ionic liquids with enzymatic pretreatment. Materials. 14, preprint 3264. https://doi.org/10.3390/ma14123264
  2. Babicka, M., Woźniak, M., Szentner, K., Borysiak, S., Dwiecki, K., Ratajczak, I., 2021b. The effect of the time process of enzymatic hydrolysis on nanocellulose properties. Ann. Warsaw Univ. Life Sci. – SGGW, For. Wood Technol. s. 101-107. https://doi.org/10.5604/01.3001.0015.6629
  3. Babicka, M., Woźniak, M., Szentner, K., Borysiak, S., Dwiecki, K., Ratajczak, I., 2021c. Preparation of nanocellulose by hydrolysis with ionic liquids and two-step hydrolysis with ionic liquids and enzymes. Ann. Warsaw Univ. Life Sci. – SGGW, For. Wood Technol. s. 5-14. https://doi.org/10.5604/01.3001.0015.6636
  4. Bederska-Łojewska, D., Pieszka, M., Marzec, A., Rudzińska, M., Grygier, A., Siger, A., Cieślik-Boczula, K., Orczewska-Dudek, S., Migdał, W., 2021. Physicochemical properties, fatty acid composition, volatile compounds of blueberries, cranberries, raspberries, and cuckooflower seeds obtained using sonication method. Molecules. 26, preprint no. 7446. https://doi.org/10.3390/molecules26247446
  5. Beszterda, M., 2021. Toksyczność bisfenolu A (BPA) i jego analogów – przegląd najnowszych doniesień naukowych. Naturoterap. Prakt. s. 77-81.
  6. Beszterda, M., Frański, R., 2021a. Elucidation of glycosylation sites of kaempferol di-O-glycosides from methanolic extract of the leaves of <I>Prunus domestica</I> subsp. syriaca. Rapid Commun. Mass Spectrom. 35, e9100. https://doi.org/10.1002/rcm.9100
  7. Beszterda, M., Frański, R., 2021b. Electrospray ionisation mass spectrometric behaviour of flavonoid 5-O-glucosides and their positional isomers detected in the extracts from the bark of <I>Prunus cerasus</I> L. and <I>Prunus avium</I> L. Phytochem. Anal. 32, s. 433-439. https://doi.org/10.1002/pca.2991
  8. Beszterda, M., Frański, R., 2021c. Comment on Phenolic profiling and evaluation of in vitro antioxidant, L-glucosidase and L-amylase inhibitory activities of <I>Lepisanthes fruticosa</I> (Roxb) Leenh fruit extracts. Food Chem. 361, 130107. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130107
  9. Beszterda, M., Kasperkowiak, M., Frańska, M., Jęziołowska, S., Frański, R., 2021. Ethoxylated butoxyethanol-BADGE adducts – new potential migrants from epoxy resin can coating material. Materials. 14, preprint no. 3682. https://doi.org/10.3390/ma14133682
  10. Burzyńska, M., 2021a. Miód rzepakowy pod lupą. Pasieka. s. 18-22.
  11. Burzyńska, M., 2021b. Miód lipowy pod lupą. Pasieka. s. 14-18.
  12. Burzyńska, M., 2021c. Miód gryczany pod lupą. Pasieka. s. 16-20.
  13. Burzyńska, M., 2021d. Miód akacjowy pod lupą. Pasieka. s. 14-17.
  14. Burzyńska, M., Piasecka-Kwiatkowska, D., 2021. A review of honeybee venom allergens and allergenicity. Int. J. Mol. Sci. 22, preprint no. 8371. https://doi.org/10.3390/ijms22168371
  15. Czubiński, J., 2021. Insight into thermally induced structural changes of lupin seed γ conglutin. Food Chem. 354, preprint no. 129480. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129480
  16. Czubinski, J., 2021. Fluorescence polarization as an approach to study the molecular interaction between lupin seed γ -conglutin and insulin. Food Biosci. 42, preprint no. 101073. https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.101073
  17. Czubinski, J., Grygier, A., Siger, A., 2021a. <I>Lupinus mutabilis</I> seed composition and its comparison with other lupin species. J. Food Compos. Anal. 99, preprint 103875. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2021.103875
  18. Czubinski, J., Ruško, J., Górnaś, P., 2021b. Japanese quince sSeeds as a promising rich source of proteins and essential amino acids. Plant Foods Hum. Nutr. 76, s. 533-535. https://doi.org/10.1007/s11130-021-00925-4
  19. Drzewiecka, M., Beszterda, M., Frańska, M., Frański, R., 2021. 2,2-Bis(4-Hydroxyphenyl)-1-Propanol-a Persistent product of bisphenol a bio-oxidation in fortified environmental water, as identified by HPLC/UV/ESI-MS. Toxics. 9, preprint 49. https://doi.org/10.3390/toxics9030049
  20. Gromadzka, K., Pankiewicz, J., Beszterda, M., Paczkowska, M., Nowakowska, B., Kocyłowski, R., 2021. The presence of mycotoxins in human amniotic fluid. Toxins. 13, preprint no. 409. https://doi.org/10.3390/toxins13060409
  21. Kasperkowiak, M., Beszterda, M., Bańczyk, I., Frański, R., 2021. Differentiation of bisphenol F diglycidyl ether isomers and their derivatives by HPLC-MS and GC-MS – comment on the published data. Anal. Bioanal. Chem. 413, s. 1893-1903. https://doi.org/10.1007/s00216-021-03157-2
  22. Kmiecik, D., Fedko, M., Rudzińska, M., Siger, A., Gramza-Michałowska, A., Kobus-Cisowska, J., 2021. Thermo-oxidation of phytosterol molecules in rapeseed oil during heating: the impact of unsaturation level of the oil. Foods. 10, preprint no. 50. https://doi.org/10.3390/foods10010050
  23. Kowalczewski, P.Ł., Olejnik, A., Rybicka, I., Zielińska-Dawidziak, M., Białas, W., Lewandowicz, G., 2021. Membrane filtration-assisted enzymatic hydrolysis affects the biological activity of potato juice. Molecules. 26, preprint 852. https://doi.org/10.3390/molecules26040852
  24. Miedzianka, J., Zambrowicz, A., Zielińska-Dawidziak, M., Drożdż, W., Nemś, A., 2021. Effect of acetylation on physicochemical and functional properties of commercial pumpkin protein concentrate. Molecules. 26, preprint 1575. https://doi.org/10.3390/molecules26061575
  25. Różańska, M.B., Siger, A., Szwengiel, A., Dziedzic, K., Mildner-Szkudlarz, S., 2021. Maillard reaction products in gluten-free bread made from raw and roasted buckwheat flour. Molecules. 26, preprint 1361. https://doi.org/10.3390/molecules26051361    
  26. Rusinek, R., Gawrysiak-Witulska, M., Siger, A., Oniszczuk, A., Ptaszyńska, A.A., Knaga, J., Malaga-Toboła, U., Gancarz, M., 2021a. Effect of supplementation of flour with fruit fiber on the volatile compound profile in bread. Sensors. 21, 2812. https://doi.org/10.3390/s21082812
  27. Rusinek, R., Kmiecik, D., Gawrysiak-Witulska, M., Malaga-Toboła, U., Tabor, S., Findura, P., Siger, A., Gancarz, M., 2021b. Identification of the olfactory profile of rapeseed oil as a function of heating time and ratio of volume and surface area of contact with oxygen using an electronic nose. Sensors. 21, 303. https://doi.org/10.3390/s21010303
  28. Siekierzynska, A., Piasecka-Kwiatkowska, D., Litwinczuk, W., Burzyńska, M., Myszka, A., Karpinski, P., Zygala, E., Narcyz, P., Springer, E., Sozanski, T., 2021a. Molecular and immunological identification of low allergenic fruits among old and new apple varieties. Int. J. Mol. Sci. 22, preprint no. 3527. https://doi.org/10.3390/ijms22073527
  29. Siekierzynska, A., Piasecka-Kwiatkowska, D., Myszka, A., Burzynska, M., Sozanska, B., Sozanski, T., 2021b. Apple allergy: Causes and factors influencing fruits allergenic propertiesReview. Clin. Transl. Allergy. 11, e12032. https://doi.org/10.1002/clt2.12032
  30. Siger, A., Antkowiak, W., Dwiecki, K., Rokosik, E., Rudzińska, M., 2021. Nutlets of <I>Tilia cordata</I> Mill. and <I>Tilia platyphyllos</I> Scop. – source of bioactive compounds. Food Chem. 346, 128888. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128888
  31. Sipeniece, E., Mišina, I., Grygier, A., Qian, Y., Rudzińska, M., Kaufmane, E., Seglina, D., Siger, A., Górnas, P., 2021. Impact of the harvest year of three cultivars of Japanese quince (<I>Chaenomeles japonica</I>) on the oil content and its composition. Sci. Hortic. 275, preprint 109683. https://doi.org/10.1016/j.scienta.2020.109683
  32. Szymandera-Buszka, K., Zielińska-Dawidziak, M., Makowska, A., Majcher, M., Jędrusek-Golińska, A., Kaczmarek, A., Niedzielski, P., 2021. Quality assessment of corn snacks enriched with soybean ferritin among young healthy people and patient with Crohns disease: the effect of extrusion conditions. Int. J. Food Sci. Technol. 56, s. 6463-6473. https://doi.org/10.1111/ijfs.15328
  33. Tomczak, A., Misiak, M., Zielińska-Dawidziak, M., 2021. Soybean and lupine addition in hen nutrition – influence on egg immunoreactivity. Molecules. 26, preprint 4318. https://doi.org/10.3390/molecules26144319
  34. Zielińska-Dawidziak, M., 2021. Influence of stress conditions on the quality of obtained sprouts – modification of their chemical composition. Qual. Assur. Saf. Crop. Foods. 13, s. 1-12.
  1. Babicka, M., Woźniak, M., Dwiecki, K., Borysiak, S., Ratajczak, I., 2020. Preparation of nanocellulose using ionic liquids: 1-propyl-3-methylimidazolium chloride and 1-ethyl-3-methylimidazolium chloride. Molecules. 25, preprint 1544. https://doi.org/10.3390/molecules25071544
  2. Beszterda, M., Frański, R., 2020a. Identification of isoflavones in the extract of supplements for menopause symptoms by direct infusion electrospray ionization tandem mass spectrometry. Anal. Sci. Adv. 1, s. 143-151. https://doi.org/10.1002/ansa.202000013
  3. Beszterda, M., Frański, R., 2020b. Detection of flavone C-glycosides in the extracts from the bark of <I>Prunus avium</I> L. and <I>Prunus cerasus</I> L. Eur. J. Mass Spectrom. 26, s. 369-375. https://doi.org/10.1177/1469066720963003
  4. Beszterda, M., Kasperkowiak, M., Frański, R., 2020. Comment on the published data concerning the identification of biochanin A and prunetin by LC/ESI-MS. Talanta. 221, preprint no. 120733.
  5. Burzyńska, M., 2020a. Pyłki w miodach przyczyną alergii czy środkiem na odczulanie? Pasieka. s. 8-12.
  6. Burzyńska, M., 2020b. Pszczelarzu, badaj miody. Pasieka. s. 26-28.
  7. Burzyńska, M., 2020c. Pszczelarzu, badaj miody. Pasieka. s. 20-24.
  8. Burzyńska, M., 2020d. Pszczelarzu, badaj miody. Pasieka. s. 20-24.
  9. Burzyńska, M., Piasecka-Kwiatkowska, D., Springer, E., 2020. Allergenic properties of Polish nectar honeys. Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 19 (1). https://doi.org/10.17306/J.AFS.2020.0750
  10. Celiński, K., Sokołowska, J., Zemleduch-Barylska, A., Kuna, R., Kijak, H., Staszak, A.M., Wojnicka-Półtorak, A., Chudzińska, E., 2020. Seed total protein profiling in discrimination of closely related pines: evidence from the <I>Pinus mugo</I> complex. Plants-Basel. 9, preprint 872. https://doi.org/10.3390/plants9070872
  11. Fedko, M., Kmiecik, D., Siger, A., Kulczyński, B., Przeor, M., Kobus-Cisowska, J., 2020. Comparative characteristics of oil composition in seeds of 31 Cucurbita varieties. J. Food Meas. Charact. 14, s. 894-904. https://doi.org/10.1007/s11694-019-00339-6
  12. Gawrysiak-Witulska, M., Rudzińska, M., Rusinek, R., Gancarz, M., Siger, A., 2020a. Changes in phytosterol contents during rape seed storage under conditions simulating industrial silos. J. Stored Prod. Res. 88, preprint 101687. https://doi.org/10.1016/j.jspr.2020.101687
  13. Gawrysiak-Witulska, M., Siger, A., Rudzińska, M., Bartkowiak-Broda, I., 2020b. The effect of drying on the native tocopherol and phytosterol content of <I>Sinapis alba</I> L. seeds. J. Sci. Food Agric. 100, s. 354-361. https://doi.org/10.1002/jsfa.10047
  14. Kasprzak, M., Rudzińska, M., Przybylski, R., Kmiecik, D., Siger, A., Olejnik, A., 2020. The degradation of bioactive compounds and formation of their oxidation derivatives in refined rapeseed oil during heating in model system. LWT-Food Sci. Technol. 123, preprint no. 109078. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.109078
  15. Marszałkiewicz, S., Siger, A., Gawrysiak-Witulska, M., Kmiecik, D., Rudzinska, M., 2020. The effect of drying temperature of milk thistle seeds on quality and bioactive compounds in the lipid fraction. J. Food Sci. Technol. – Mysore. 57, s. 4003-4013. https://doi.org/10.1007/s13197-020-04431-4
  16. Nogala-Kalucka, M., Kawka, A., Dwiecki, K., Siger, A., 2020. Evaluation of bioactive compounds in cereals. Study of wheat, barley, oat and selected grain products. Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 19 (4), s. 405-423. https://doi.org/10.17306/J.AFS.0858
  17. Przeor, M., Flaczyk, E., Kmiecik, D., Buchowski, M.S., Staniek, H., Tomczak-Graczyk, A., Kobus-Cisowska, J., Gramza-Michałowska, A., Foksowicz-Flaczyk, J., 2020. Functional properties and antioxidant activity of <I>Morus alba</I> L. leaves var. Zolwinska Wielkolistna (WML-P) – the effect of controlled conditioning process. Antioxidants. 9, preprint no. 668. https://doi.org/10.3390/antiox9080668
  18. Rokosik, E., Dwiecki, K., Siger, A., 2020. Nutritional quality and phytochemical contents of cold pressed oil obtained from chia, milk thistle, nigella, and white and black poppy seeds. Grasas Aceites. 71, e368. https://doi.org/10.3989/gya.0679191
  19. Rokosik, Ewa, Siger, A., Rudzińska, M., Dwiecki, K., 2020a. Antioxidant activity and synergism of canolol and α-tocopherol in rapeseed oil is affected by the presence of phospholipid association colloids. LWT-Food Sci. Technol. 133, preprint no. 110095.
  20. Rokosik, Ewa, Siger, A., Rudzińska, M., Siejak, P., Dwiecki, K., 2020b. Formation of phospholipid association colloids in rapeseed oil and their effect on lipid autoxidation in the presence of sinapic and ferulic acid. Eur. J. Lipid Sci. Technol. 122, preprint no. 1900243. https://doi.org/10.1002/ejlt.201900243
  21. Rusinek, R., Siger, A., Gawrysiak-Witulska, M., Rokosik, E., Malaga-Toboła, U., Gancarz, M., 2020. Application of an electronic nose for determination of pre-pressing treatment of rapeseed based on the analysis of volatile compounds contained in pressed oil. Int. J. Food Sci. Technol. 55, s. 2161-2170. https://doi.org/10.1111/ijfs.14392 
  22. Szulczewska-Remi, A., Nogala-Kałucka, M., 2020. Studies on the growth inhibiting and non-cytotoxic effects of tocotrienols on selected cancer cell lines. Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 19 (2), s. 139-147. https://doi.org/10.17306/J.AFS.2020.0787
  23. Tomczak, A., Zielińska-Dawidziak, M., Piasecka-Kwiatkowska, D., 2020. Differences in the immunoreactivity of milk from local farms and from points of purchase. Eur. Food Res. Technol. 246, s. 93-101. https://doi.org/10.1007/s00217-019-03400-2
  24. Waszkowiak, K., Siger, A., Rudzińska, M., Bamber, W., 2020. Effect of roasting on flaxseed oil quality and stability. J. Am. Oil Chem. Soc. 97, 637–649. https://doi.org/10.1002/aocs.12352
  25. Zielińska-Dawidziak, M., Tomczak, A., Burzyńska, M., Rokosik, E., Dwiecki, K., Piasecka-Kwiatkowska, D., 2020. Comparison of <I>Lupinus angustifolius</I> protein digestibility in dependence on protein, amino acids, trypsin inhibitors and polyphenolic compounds content. Int. J. Food Sci. Technol. 55, s. 2029-2040. https://doi.org/10.1111/ijfs.14450
  1. Beszterda, M., Nogala-Kałucka, M., 2019. Current research developments on the processing and improvement of the nutritional quality of rapeseed (<I>Brassica napus</I> L.). Eur. J. Lipid Sci. Technol. 121, preprint no. 1800045. https://doi.org/10.1002/ejlt.201800045
  2. Czubinski, J., Feder, S., 2019. Lupin seeds storage protein composition and their interactions with native flavonoids. J. Sci. Food Agric. 99, s. 4011-4018. https://doi.org/10.1002/jsfa.9627
  3. Czubinski, J., Wroblewska, K., Czyzniejewski, M., Górnaś, P., Kachlicki, P., Siger, A., 2019. Bioaccessibility of defatted lupin seed phenolic compounds in a standardized static <I>in vitro</I> digestion system. Food Res. Int. 116, s. 1126-1134. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.09.057
  4. Frański, R., Gierczyk, B., Kozik, T., Popenda, Ł., Beszterda, M., 2019. Signals of diagnostic ions in the product ion spectra of [M – H]<SUP>-</SUP> ions of methoxylated flavonoids. Rapid Commun. Mass Spectrom. 33, s. 124-132. https://doi.org/10.1002/rcm.8316
  5. Górnaś, P., Czubiński, J., Rudzińska, M., Grygier, A., Ying, Q., Chakradhari, S., Pravin, K.S., Mišina, I., Urvaka, E., Patel, K.S., 2019a. Selected uncommon legumes as a source of essential fatty acids, tocopherols, tocotrienols, sterols, carotenoids, and squalene. Plant Foods Hum. Nutr. 74, s. 91-98. https://doi.org/10.1007/s11130-018-0706-x
  6. Górnaś, P., Siger, A., Rudzińska, M., Grygier, A., Marszałkiewicz, S., Ying, Q., Sobieszczańska, N., Seglina, D., 2019b. Impact of the extraction technique and genotype on the oil yield and composition of lipophilic compounds in the oil recovered from Japanese quince (<I>Chaenomeles japonica</I>) seeds. Eur. J. Lipid Sci. Technol. 121, preprint no. 1800262. https://doi.org/10.1002/ejlt.201800262
  7. Jędrusek-Golińska, Anna, Piasecka-Kwiatkowska, D., Zielińska, P., Zielińska-Dawidziak, M., Szymandera-Buszka, K., Hęś, M., 2019. Soy preparations are potentially dangerous factors in the course of a food allergy. Foods. 8, preprint 655. https://doi.org/10.3390/foods8120655
  8. Jędrusek-Golińska, A., Zielińska-Dawidziak, M., Zielińska, P., Kowalski, R., Piasecka-Kwiatkowska, D., 2019. Analysis of risk and consumers’ awareness regarding the gluten content in meat products on the example of frankfurter type sausages [*]. Qual. Assur. Saf. Crop. Foods. 11, s. 529-537. https://doi.org/10.3920/QAS2018.1401
  9. Kmiecik, D., Fedko, M., Siger, A., Kulczyński, B., 2019. Degradation of tocopherol molecules and its impact on the polymerization of triacylglycerols during heat treatment of oil. Molecules. 24, preprint 4555. https://doi.org/10.3390/molecules24244555
  10. Kowalczewski, P.Ł., Olejnik, A., Białas, W., Kubiak, P., Siger, A., Nowicki, M., Lewandowicz, G., 2019a. Effect of thermal processing on antioxidant activity and cytotoxicity of waste potato juice. Open Life Sci. 14, s. 150-157. https://doi.org/10.1515/biol-2019-0017
  11. Kowalczewski, P.Ł., Olejnik, A., Białas, W., Rybicka, I., Zielińska-Dawidziak, M., Siger, A., Kubiak, P., Lewandowicz, G., 2019b. The nutritional value and biological activity of concentrated protein fraction of potato juice. Nutrients. 11, preprint no. 1523. https://doi.org/10.3390/nu11071523
  12. Kowalczewski, P.Ł., Pauter, P., Smarzyński, K., Różańska, M.B., Jeżowski, P., Dwiecki, K., Mildner-Szkudlarz, S., 2019c. Thermal processing of pasta enriched with black locust flowers affect quality, phenolics, and antioxidant activity. J. Food Process. Preserv. 43, e14106. https://doi.org/10.1111/jfpp.14106
  13. Mildner-Szkudlarz, S., Różańska, M., Siger, A., Kowalczewski, P.Ł., Rudzińska, M., 2019. Changes in chemical composition and oxidative stability of cold-pressed oilsobtained from by-product roasted berry seeds. LWT-Food Sci. Technol. 111, s. 541-547. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.05.080
  14. Przeor, M., Flaczyk, E., Beszterda, M., Szymandera-Buszka, K.E., Piechocka, J., Kmiecik, D., Szczepaniak, O., Kobus-Cisowska, J., Jarzębski, M., Tylewicz, U., 2019. Air-drying temperature changes the content of the phenolic acids and flavonols in white mulberry (<I>Morus alba</I> L.) leaves. Cienc. Rural. 49, preprint no. e20190489. https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20190489
  15. Rokosik, E., Dwiecki, K., Rudzińska, M., Siger, A., Polewski, K., 2019. Column chromatography as a method for minor components removal from rapeseed oil. Grasas Aceites. 70, e316. https://doi.org/10.3989/gya.0709182
  16. Rokosik, Ewa, Dwiecki, K., Siger, A., 2019. The quality of cold-pressed rapeseed oil obtained from seeds of Brassica napus L. with increased moisture content. Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 18 (2), s. 205-218. https://doi.org/10.17306/J.AFS.2019.0672
  17. Różańska, M.B., Kowalczewski, P.Ł., Tomaszewska-Gras, J., Dwiecki, K., Mildner-Szkudlarz, S., 2019. Seed-roasting process affects oxidative stability of cold-pressed oils. Antioxidants. 8, preprint no. 313. https://doi.org/10.3390/antiox8080313
  18. Szała, L., Cegielska-Taras, T., Siger, A., Nogala-Kałucka, M., Sosnowska, K., 2019. Nasiona mieszańców testowych <I>Brassica napus</I> L. z udziałem rzepaku resyntetyzowanego jako źródło tłuszczu i związków witamino-E aktywnych. Biul. IHAR. s. 333-334.
  19. Szulczewska-Remi, A., Nogala-Kałucka, M., Nowak, K.W., 2019. Study on the influence of palm oil on blood and liver biochemical parameters, beta-carotene and tocochromanols content as well as antioxidant activity in rats. J. Food Biochem. 43, e12707 [s. 1-12]. https://doi.org/10.1111/jfbc.12707
  20. Tomczak, A., Zielińska-Dawidziak, M., 2019. Łubin – możliwości wykorzystania. Przem. Spoż. t. 73, s. 25-28. https://doi.org/10.15199/65.2019.6.4
  21. Tomczak, A., Zielińska-Dawidziak, M., Piasecka-Kwiatkowska, D., Lampart-Szczapa, E., 2019. Cross-reactions between proteins isolated from new narrow-leafed lupine breeding lines and antibodies present in the sera of patients sensitized to soybeans and peanuts. Eur. Food Res. Technol. 245, s. 433-441. https://doi.org/10.1007/s00217-018-3175-4
  22. Zielińska-Dawidziak, M., Michalak, M., 2019. Influence of magnetic field on extraction of model proteins in polyethylene glycol/magnesium sulfate aqueous two-phase system. J. Chromatogr. B. 1126/1127, 121760. https://doi.org/10.1016/j.jchromb.2019.121760

Prace oryginalne 

  1. Gawrysiak-Witulska M., Siger A., Rudzińska M., Stuper-Szablewska K., Rusinek R. (2018): The effect of self-heating on technological quality of rapeseeds. Int. Agrophys., DOI:10.1515/intag-2017-0021 
  1. Jędrusek-Golińska A., Piasecka-Kwiatkowska D., Hęś M., Burzyńska M. (2018): Wiedza chorych o diecie bezglutenowej i zawartości glutenu w produktach. Przemysł Spożywczy, DOI:10.15199/65.2018.6.8 
  1. Pawłowska K., Kuligowski M., Jasińska-Kuligowska I., Kidoń M., Siger A.,Rudzińska M., Nowak J. (2018) :Effect of replacing cocoa powder by carob powder in the muffins on sensory and physicochemical properties. Plant Food Hum. Nutr., DOI:0.1007/s11130-018-0675-0 
  1. Rękas A., Siger A., Wroniak M., Ścibisz I. (2018) : Phytochemicals and antioxidant activity degradation kinetics during long-term storage of rapeseed oil pressed from microwave-treated seeds. 
  1. Eur. J. Lipid Sci. Technol., 120 (2): s. 1700283 
  1. Rękas A., Siger A., Wroniak M. (2018): The effect of microwave pre-treatment of rapeseed on the degradation kinetics of lipophilic bioactive compounds of the oil during storage. Grasas Aceites, 69 (1): s. 233 
  1. Rudzińska M., Hassanien M.M.M., Abdel-Razek A.G., Kmiecik D., Siger A., Ratusz K. (2018): Influence of composition on degradation during repeated deep-fat frying of binary and ternary blends of palm, sunflower and soybean oils with health optimized saturated to unsaturated fatty acid ratios. 
  1. Int. J. Food Sci. Technol., 53 (4): s. 1021-1029 
  1. Siger A., Michalak M., Lembicz J., Nogala-Kałucka M., Cegielska-Taras T., Szała L. (2018): Genotype-environment interaction on tocochromanol and plastochromanol-8 contents in seeds of doubled haploids obtained from F1 hybrid black × yellow seeds of winter oilseed rape (Brassica napus L.). J. Sci. Food Agr., 98 (9): s. 3263-3270 
  1. Szczechowiak J., Szkudelska K., Szumacher-Strabel M., Sadkowski S., Gwozdz K., El-Sherbiny M., Kozłowska M., Rodriguez V., Cieslak A. (2018): Blood hormones, metabolic parameters and fatty acid proportion in dairy cows fed condensed tannins and oils blend. Ann. Anim. Sci. 18 (1): s. 155-166 
  1. Tomczak A., Zielińska-Dawidziak M., Piasecka-Kwiatkowska D., Lampart- Szczapa E. (2018): Blue lupine seeds protein content and amino acids composition. Plant Soil Environ., 64: s.147-155 
  1. Zielińska-Dawidziak M., Dwiecki K., Lewko K. (2018): Modification of soybean and lupine sprouting conditions: influence on yield, ROS generation, and antioxidative systems. Eur. Food Res. Technol., pp Online First Article, DOI: 10.1007/s00217-018-306-4 

 

Monografie 

  1. Burzyńska M., Piasecka-Kwiatkowska D. (2018): Wartość biologiczna polskich odmianowych miodów nektarowych, Wybrane aspekty życia pszczół / Red. nauk. Paweł Michołap, Emil Mariusz Szymański. Górnołużyckie Stowarzyszenia Pszczelarzy, Zgorzelec: s. 39-47 
  1. Burzyńska M., Piasecka-Kwiatkowska D. (2018): Pyłki roślin wiatropylnych w odmianowych miodach nektarowych zebranych z trzech regionów Polski. Surowce pochodzenia zwierzęcego jako źródło składników bioaktywnych. Kraków : Oddział Małopolskiego Towarzystwa Technologów Żywności, Kraków: s. 118-129 
  1. Tomczak A., Zielińska-Dawidziak M., Piasecka-Kwiatkowska D., Springer E. (2018): Immunoreaktywne właściwości białek łubinu wąskolistnego, Prozdrowotne właściwości żywności aspekty żywieniowe i technologiczne. Pod redakcją M.Karwowskiej i I. Jackowskiej. Wyd. Towarzystwo Wydawnictw Naukowych „Libropolis” Sp. z o.o. Lublin: s.111-121 

 

Doniesienia naukowe 

  1. Burzyńska M., Piasecka-Kwiatkowska D. Analiza pyłkowa jako metoda umożliwiająca identyfikację potencjalnych alergenów w miodach – V Pszczelarska Konferencja Młodych Naukowców, Zgorzelec, (6-8 kwietnia 2018), s. 11 
  1. Burzyńska M., Piasecka-Kwiatkowska D. Pyłki roślin wiatropylnych w odmianowych miodach nektarowych zebranych z trzech regionów Polski – Żywność a składniki bioaktywne : XIII Konferencja Naukowa z cyklu „Żywność XXI wieku”, Kraków, (24-25 września 2018), s. 42 
  1. Burzyńska M., Piasecka-Kwiatkowska D. Wartość biologiczna polskich odmianowych miodów nektarowych – V Pszczelarska Konferencja Młodych Naukowców, Zgorzelec, (6-8 kwietnia 2018), s. 4 
  1. Burzyńska M., Piasecka-Kwiatkowska D. Analiza pyłkowa polskich miodów lipowych sezonu pszczelarskiego 2017 – XXIII Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej „Żywność – tradycja i nowoczesność”, VIth International Session Of Young Scientific Staff „Food – tradition and modernity” ,Lublin, (24-25 maja 2018), s.44-45 
  1. Ratusz K., Symoniuk E., Wroniak M., Rudzińska M., Siger A. Ocena wartości żywieniowej i stabilności oksydacyjnej olejów z konopi siewnych (Cannabissativa L.) – XXXIV Konferencja naukowa „Rośliny Oleiste – postępy w genetyce, hodowli, technologii i analityce lipidów, Poznań, (10-11 kwietnia 2018), s. 112-113 
  1. Rokosik E. Powstawanie koloidów asocjacyjnych w olejach roślinnych – Międzynarodowa konferencja: XXIII Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej ,,Żywność – tradycja i nowoczesność”, Lublin, (24-25 maja 2018), s. 28-29 
  1. Rokosik E., Dwiecki K., Rudzińska M., Polewski K. Chromatografia kolumnowa jako metoda oczyszczania oleju roślinnego ze składników śladowych – XXXIV Konferencja naukowa Rośliny Oleiste – postępy w genetyce, hodowli, technologii i analityce lipidów, Poznań, (10-11 kwietnia 2018), s. 90-91 
  1. Siger A., Charczuk A., Bartkowiak-Broda I. Olej tłoczony na zimno z nasion gorczycy poddanych prażeniu – zawartość tokochromanoli i canololu – XXXIV Konferencja naukowa „Rośliny Oleiste – postępy w genetyce, hodowli, technologii i analityce lipidów, Poznań , (10-11 kwietnia 2018), s. 106-107 
  1. Siger A., Charczuk A., Ratusz K., Rudzińska M., Bartkowiak-Broda I. Olej tłoczony na zimno z nasion gorczycy poddanych prażeniu – stabilność oksydacyjna – XXXIV Konferencja naukowa „Rośliny Oleiste – postępy w genetyce, hodowli, technologii i analityce lipidów, Poznań, (10-11 kwietnia 2018), s. 104-105 
  1. Siger A., Gawrysiak-Witulska M., Wawrzyniak J. Niekorzystne warunki przechowywania nasion rzepaku – zmiana profilu pochodnych kwasu sinapowego – głównych związków fenolowych rzepaku – XXXIV Konferencja naukowa „Rośliny Oleiste – postępy w genetyce, hodowli, technologii i analityce lipidów, Poznań, (10-11 kwietnia 2018), s. 107-109 
  1. Siger A., Nogala-Kałucka M., Cegielska-Taras T., Lembicz J., Szała L. Zawartość tokochromanoli w nasionach dwóch populacji podwojonych haploidów pochodzących z krzyżowania odwrotnego między żółtonasiennym i czarnonasiennym Brassicanapus – analiza interakcji genotypowo-środowiskowej – XXXIV Konferencja naukowa „Rośliny Oleiste – postępy w genetyce, hodowli, technologii i analityce lipidów, Poznań, (10-11 kwietnia 2018), s. 42-44 
  1. Tomczak A., Zielińska-Dawidziak M., Piasecka-Kwiatkowska D., Springer E. Immunoreaktywne właściwości białek łubinu wąskolistnego – XXIII Sesja Naukowa Sekcji Młodej Kadry Naukowej ”Żywność – tradycja i nowoczesność”, Lublin, (24-25 maja 2018), s. 51-52 
  1. Wroniak M., Rękas A., Ścibisz I., Siger A., Anders A. Skład chemiczny i stabilność oksydatywna wysoko oleinowego oleju rzepakowego wytłoczonego po obróbce mikrofalowej całych i obłuskanych nasion – XXXIV Konferencja naukowa „Rośliny Oleiste – postępy w genetyce, hodowli, technologii i analityce lipidów, Poznań, (10-11 kwietnia 2018), s. 102 
  1. Wroniak M., Rękas A., Ścibisz I., Siger A., Anders A. Wpływ wstępnej obróbki mikrofalowej nasion rzepaku na degradację związków biologicznie aktywnych podczas przechowywania oleju – XXXIV Konferencja naukowa „Rośliny Oleiste – postępy w genetyce, hodowli, technologii i analityce lipidów, Poznań, (10-11 kwietnia 2018), s. 27-28 
Copyright © 2024 Katedra Biochemii i Analizy Żywności | Powered by Specia WordPress Theme